Recetas con aceite de oliva

RECETAS CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

El aceite de oliva es el componente esencial de una de las dietas más sanas reconocidas por autoridades culinarias y científicos.

En este rincón de la Web vamos a ir recopilando las mejores recetas elaboradas con aceite de oliva virgen extra.

HUMMUS

Ingredientes:
100 gr. De garbanzos por persona, los envasados pueden servir y ahorran un tiempo precioso.
6 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo
Zumo de medio limón
2 cucharadas de tahini (crema de sésamo blanco sin tostar)
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal al gusto
Para preparar esta receta pondremos todos los ingredientes en una batidora y lo dejaremos hecho una pasta fina, al servir espolvorearemos con el pimentón.
Se puede tomar como almuerzo o cena, sobre tostadas o con pan de pita.

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TOMATES SECOS EN ACEITE

Los tomates deshidratados se pueden comprar o hacer en casa con un deshidratador, es fácil y divertido, además podemos aprovechar la temporada en que los tomates abundan y son más económicos para hacernos con una buena provisión para el invierno.
Ingredientes:
50 gr. de tomates desecados
10 cucharadas soperas de aceite de oliva
1/vaso de vino blanco
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal al gusto
Ponemos en un recipiente de cristal el vino, los tomates secos y la sal y los dejamos reposar durante doce horas hasta que se hayan reblandecido, los sacamos y los escurrimos bien poniéndolos sobre un papel de cocina, aparte en un frasco de cristal ponemos el aceite y el pimentón y movemos bien para que se disuelva.
Se introducen los tomates y se deja reposar durante un par de horas y ya están listos para poner en todo tipo de platos, se conservan refrigerados hasta una semana.

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ENSALADA DE TOMATE Y QUESO

Recetas superfácil y supersana
Ingredientes:
1 tomate
100 gr. De queso fresco
Hojas de lechuga
2 cucharadas de aceite de oliva
Unas gotas de limón
Un poco de sal
Albahaca fresca
Piñones
Para la salsa pondremos en una batidora la albahaca, los piñones, el aceite y la sal y batir ligeramente.
Poner todos los ingredientes en un plato y la salsa de albahaca por encima.

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BERENJENAS CONFITADAS

Ingredientes:
2 berenjenas por persona
2 dientes de ajo
50cc. de aceite de oliva
Sal al gusto
Una cucharada de miel
Pimentón molido

En una sartén poner a sofreír los dientes de ajo, las berenjenas se cortan longitudinalmente en tiras y se meten en agua con sal para que no ennegrezcan.
Cunado los ajos estén dorados se añaden las berenjenas bien escurridas, se añade la sal y el pimentón y se dejan a fuego lento hasta que estén tiernas y doradas.
Al servir en el plato se añade la miel por encima.

HUEVOS FRITOS

La receta más fácil y recurrente además de sanos están riquísimos, si tiene un día tonto de esos en que todo sale de forma distinta a como lo planeaste prueba esta receta, acompáñala de un par de tomates y un buen pan de hogaza para mojar la yema y veras como todas tus preocupaciones desaparecen.
Y es una receta que no requiere más de cinco minutos para prepararla.

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Recomendamos que el aceite utilizado sea ecológico certificado, eso hará que las recetas sean más saludables y el medio ambiente también lo notará.

Aquí podrá ver las variedades de aceite de oliva reguladas por Ley.